ショウズク

これはショウガ科のショウズクという植物で、漢方では小豆蒄と表記され、消化を促進する目的で使用されます。この小豆蒄は別名カルダモンと呼ばれ、チャイ、コーヒー、紅茶の風味付けとしてアジアから中近東に至るまで好んで使用されています。この小豆蒄は消化を促進するだけでなくニンニクなどのにおい消しにもなるため、食後に飲料に混ぜて提供される場合が多いのです。割と高価なため漢方薬では滅多に使用しませんが、服用すると爽やかな風味と芳香で胃腸がすっきりします。