8月の休診日

8月10日(月)から8月15日(土)は休診となります。皆様にはご迷惑をおかけしますがご協力よろしくお願いします。

先日、美生柑を沢山いただいたので、カスタードタルトにしてみました。美生柑は愛南ゴールドとも呼ばれ、愛媛県の南部での栽培が盛んですが、どうも文旦の血を引いているようです。果肉が大きくジューシーで剥きやすところが良いですね。東洋医学的には生成された炭水化物とバターの組み合わせを良しとしないので普段は余りいただきませんが…今回はカスタードにはバターを入れなかったのですが、タルト生地には少し入れて作ってみました(内緒)。